4 geriausios anglinio plieno keptuvės, pasak namų šefų

Anglies plieno keptuvės yra populiarus tarp profesionalių ir namų virėjų vienodai, iš dalies dėl jų patvarumo, lengvumo ir labai laidi konstrukcija . Tačiau pirkdami anglinio plieno keptuvę atsiminkite savo gaminimo nuostatas. Galų gale, geriausia anglinio plieno keptuvė Jūs būsite tinkamo dydžio ir turėsite funkcijų, kurių jums gali prireikti, pavyzdžiui, dvigubas rankenas, skirtas perkelti į orkaitę, arba aukštas sieneles sriuboms ir troškiniams.

ką ožka reiškia susirašinėjant žinutėmis

Kai reikia rasti tobulo dydžio ar formos keptuvę, pagalvokite, ką ir kaip gaminsite. Anglies plieno keptuvė, kurios ilgis yra nuo 10 iki 12 colių, yra pakankamai didelė, kad būtų galima paruošti kelias porcijas, o gilesnėse keptuvėse ir wok keptuvėse gali būti išvengta purslų, kai gaminate maistą su daug aliejaus ar padažo.

Yra keletas kitų funkcijų, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį. Nors anglinio plieno keptuvės po reguliaraus naudojimo susidarys nepridegančią patiną, galbūt norėsite pasirinkti keptuvę, kuri yra iš anksto pagardinta, kad gaminimas būtų daug lengvesnis. Be to, kaip minėta anksčiau, jei planuojate keptuvę naudoti orkaitėje, atkreipkite dėmesį ir į orkaitės dydį, ir į įsigytos keptuvės dydį. Kai kurios anglinio plieno keptuvės ar wok keptuvės turi aukštesnes sieneles arba dideles rankenas, todėl puikiai tinka troškiniams ar sriuboms, bet sunkiau tilpti į orkaitę. Jei planuojate įsigyti keptuvę, kurią perkelsite iš viryklės į orkaitę, galbūt norėsite atkreipti dėmesį į naudingas funkcijas, pvz., dvigubos rankenos dizainą, kuris palengvins (ir saugesnį) pakėlimą ir judėjimą.

Galų gale, geriausios anglinio plieno keptuvės gali tarnauti jūsų virtuvėje ilgus metus. Čia pateikiamas geriausių produktų vadovas, atsižvelgiant į visus maisto gaminimo projektus.

1. Apskritai geriausia anglinio plieno keptuvė

„Matfer Bourgeat“ juodo plieno 11 colių apvali keptuvė „Amazon“. 50 USDŽiūrėkite „Amazon“.

• Galimi dydžiai: 8,625 colio, 9,5 colio, 10,25 colio, 11 colio, 11,875 colio, 12,625 colio, 14,125 colio, 15,75 colio, 17,75 colio

Matfer Bourgeat anglinio plieno keptuvės yra pagaminti Prancūzijoje, yra įvairių dydžių, taip pat yra a mėgstamas profesionalų ir „Amazon“ vartotojai. Ši 11 colių keptuvė pagaminta iš natūraliai nepridegančio juodo anglinio plieno, medžiagos, kurioje nėra cheminių medžiagų ir toksinų, tokių kaip PFOA ir PTFE. Keptuvė tolygiai paskirsto šilumą visame kepimo paviršiuje, puikiai tinka tiek švelniai, tiek kepant, ir gali būti naudojama ant bet kokio šilumos šaltinio, įskaitant indukciją, taip pat orkaitėje. Viena pastaba apie orkaitės naudojimą: šios keptuvės kraštelis yra maždaug 5 colių aukščio (recenzentų teigimu), todėl pažiūrėkite į orkaitės laisvą erdvę (jei nenorite, šiame sąraše yra trumpesnių keptuvių). rizikuoti). Ilga keptuvės nerūdijančio plieno rankena yra privirinta tiesiai ant keptuvės, todėl jums niekada nereikės jaudintis dėl bakterijų ar atsipalaidavusių varžtų ar kniedžių, jei keptuvėje suksite savo lėkštę.

Pasak vieno apžvalgininko:'Labai gražu, puikiai gamina. Tikrai neprilimpa po pagardinimo, o nuvalyti – perbraukite. Teks prie to priprasti. Puikiai apkepino kepsnius ir be kliūčių užbaigė grietinėlės padažą. Taip, turiu tau atnešti.

2. Antroji vieta: iš anksto pagardinta keptuvė

„Lodge“ 12 colių anglies plieno keptuvė „Amazon“. 45 USDŽiūrėkite „Amazon“.

• Galimi dydžiai: 8 colių, 10 colių, 12 colių, 15 colių

„Lodge“ gali būti geriausiai žinomas dėl savo ikoniškų ketaus indų linijos, tačiau įmonė taip pat gamina daugybę labai vertinamų anglinio plieno keptuvių, tokių kaip šis. 12 colių keptuvė . Keptuvė yra pagaminta iš 12 kalibro anglies plieno, kad būtų geriau išlaikoma šiluma (manometras yra a plieno storio matas , ir apskritai kuo storesnė keptuvė, tuo geriau išlaiko šilumą ). Ši keptuvė taip pat yra visiškai pagardinta, todėl galite iškart pradėti gaminti. Dėl žemo profilio, 3,5 colio namelio krašto, jis puikiai tinka receptams, kuriuos reikia apversti, pavyzdžiui, kepsniams, blynams, kiaušiniams ar šukutėms, nes mentelės ir kiti indai gali lengvai paslysti po ingredientais be aukšto krašto. Turint tai omenyje, tai gali būti ne pati geriausia keptuvė, kurią galima pasiekti gaminant receptus, kuriuose yra daug sudedamųjų dalių ar tūrio, pavyzdžiui, bulvytės arba rizoto. Šią keptuvę taip pat galima naudoti orkaitėje, todėl ji puikiai tinka bet kokiam virtuvės projektui.

Pasak vieno apžvalgininko:„Man patinka savo ketaus keptuvės, bet, tiesą sakant, kuo vyresnis, tuo sunkesnės jos jaučiasi. Taigi aš maniau, kad duosiu anglies plieno šansą. Būdamas maisto gaminimo snobas, turėjau abejonių, nes šios keptuvės yra daug pigesnės nei kitų rūšių. Na, galutinis rezultatas yra toks: tai yra mano keptuvė. Naudoju ir naudoju ir naudoju. Jis įkaista greičiau nei ketus ir yra [aiškiai] lengvesnis. Jis gražiai kepa daiktus, taip pat mėgsta šoninę ir kiaušinius.

3. Geriausia naudoti orkaitėje

De Buyer MINERAL B 12,6 colio apvali anglies plieno keptuvė Amazon 79 USDŽiūrėkite „Amazon“.

• Galimi dydžiai: 7,9 colio, 9,5 colio, 10,2 colio, 11 colio, 12,6 colio, 14,2 colio

Tai anglinio plieno keptuvė iš De Buyer yra šiek tiek daugiau nei 12 colių skersmens ir turi papildomą pagalbinę rankeną, kad būtų lengva ir ergonomiška ją transportuoti į orkaitę ir iš jos. Ši keptuvė taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kepti ant viryklės ir baigti receptus orkaitėje arba nori kepti anglinio plieno keptuvėje. Tai taip pat yra vienas iš žemesnių profilių variantų šiame sąraše, kurio aukštis yra šiek tiek mažesnis nei 2 coliai, todėl jis greičiausiai tiks bet kurioje orkaitėje. Jis yra pagardintas natūraliu bičių vašku, kuriame nėra PFOA ir PTFE, ir suteikia nepridegantį virimo paviršių.

Pasak vieno apžvalgininko:„Ši keptuvė gyvena ant mano viryklės. Aš naudoju jį kelis kartus per dieną ir kaip daugelis kitų sakė, jis tik gerėja ir gerėja. Aš naudoju jį kasdien nuo 2014 m. ir jis vis dar yra visiškai plokščias apačioje. Anglies plienas yra svajonė gaminti maistą, tačiau jam reikia kitokio priežiūros režimo.

4. Geriausias anglies plieno Wok

BK 12 colių juodo anglies plieno Wok Amazon 80 USDŽiūrėkite „Amazon“.

• Galimi dydžiai: 12 colių; (Nors yra įvairių dydžių ne wok anglinio plieno keptuvių)

Jei ieškote labai laidžios keptuvės, skirtos aukštos temperatūros receptams, pvz., keptoms bulvytėms, keptai mėsai ar net naanui, gaminti, Wok keptuvė yra puikus pasirinkimas. Šis 12 colių anglinio plieno wok iš BK turi aukštus, 4,1 colio šonus, kurie yra nuožulni, kad padidėtų bendras kepimo paviršiaus plotas, taip pat padeda sulaikyti padažus ir purslus iš receptų, taip išlaikant jūsų virimo vietą tvarkingesnę. Lengvą keptuvę lengva pakelti ir manevruoti, net kai prikrauta ingredientų, o papildoma pagalbinė rankena suteikia saugią vietą, kurioje galima suimti keptuvę transportuojant arba purtant kepimo metu. BK yra suderinamas su visais kaitlentės paviršiais, įskaitant indukcinę.

Pasak vieno apžvalgininko:'Mylėk! Niekada negavau keptų bulvių, kad būtų taip skanu, net su ketaus keptuvėmis. Jokio klijavimo. Nekantrauju paragauti kepsnių, žuvies ir daržovių. Išvalyti buvo lengva.